rujak kangkung biasanya dihidangkan saat buka puasa di bulan Ramadhan. Tapi sekarang semenjak ada warung rujak kangkung "IBU DENI" yang berlabel "KHAS CIBINGBIN", hampir setiap hari orang Kuningan bisa makan rujak kangkung. Dan sekarang Rujak Kangkung telh menjadi ikon Kuningan, dapat dilihat hampir disemua tempat di Kuningan, pasti terdapat warung rujak kangkung. Makanan sederhana khas rakyat biasa ini sekarang sudah mulai digemari oleh kalangan kelas atas pula loh...
mau nyoba bikin rujak kangkung sendiri?
ini dia rujak kangkung ala Chikasukahujan:)
bahan:
1 ikat kangkung,dipetik, direbus sebentar,tiriskan
sambal:
1 ons cabai rawit dan cabai merah
3sdm asam jawa
1 gandu gula merah
1 buah terasi bakar
cara membuat sambal:
1. rebus cabai, sisihkan
2. haluskan cabai yg telah direbus,dengan semua bumbu sambal
setelah selesai, tinggal siram sambal di atas kankung.
selamat mencoba.
catatan: sambal rujak kangkung rasanya pedas manis asam, jadi asam harus aga sedikit banyak:)
